Hälleviks laxrökeri gör lax att njuta av

I fiskeläget Hällevik i Blekinge har man rökt fisk sedan urminnes tider. Riktigt så länge har inte Hälleviks laxrökeri funnits, men det är gammalt nog för att ha kunskap om det traditionella hantverket.

Hälleviks laxrökeri är ett varumärke som värnar om traditioner.  

 


Rökt lax - ale ger smak

Hälleviks röker lax

Att röka fisk var förr en väl använd konserveringsmetod. Idag gör vi det framför allt för den goda smakens skull.

När vi kall- och varmröker vår fisk använder vi alspån, det ger en fin smak och härlig gyllenbrun färg på laxen.

Mer om vårt rökta sortiment »

Lax - perfekt att grava

Hälleviks Gravad lax

Att låta laxfiléer ligga i en blandning av salt, socker och olika kryddor är ett enkelt och väl beprövat sätt att tillaga lax.

Resultatet blir en fast mjäll fisk som är lätt att skära i tunna skivor.


Mer om vår gravade lax »

Najadlax - allt i ett

Hälleviks Najadlax

Står du i valet och kvalet mellan den klassiska gravade laxen eller den kallrökta varianten? Nu behöver du inte tveka, välj Najadlaxen som är allt i ett.

Först gravad, sedan kallrökt för att tillföra den där extra touchen av mild röksmak.

Mer om vår Najadlax »